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葡萄酒名词解释之葡萄酒杯

发布日期: 2011-02-16   来源:上海之声  浏览次数:1140次

  葡萄酒杯这个奇异物件现在即使在超市也有的卖了,因为都懂得了喝葡萄酒其实还有要用特别的杯子,而不是水杯,茶杯,一次性纸杯等等。从葡萄酒杯的外形来看可以分为三个部分,杯底,用以支撑葡萄酒的底盘,杯干,用以链接葡萄酒的底盘和杯肚桥梁,也是平常我们把握葡萄酒被的所在,最后就是杯肚了,用以盛放葡萄酒的球型空间。

  杯底仅用于支撑起葡萄酒杯,因此只要它跟葡萄酒杯的整体比例协调,其他倒是在话外了。杯干对于影响葡萄酒有着间接的作用,应用葡萄酒最在意的就是葡萄酒的饮用温度了,为了不影响杯中葡萄酒的饮用温度,才有了杯干用以把握葡萄酒,另外一个原因也是为了防止指纹点缀在葡萄酒杯肚上面,影响我们欣赏葡萄酒的颜色,也有碍观瞻了。杯肚也是相对于其他两个方面对葡萄酒影响最甚的所在了,用错了杯型的话,就像是新娘上错了轿一样,接下来发生的事情将会是“惨不忍睹”,不一样的杯型对于葡萄酒的影响下面有更详细的分类解释。

  从制作葡萄酒杯的材质上面来看就是使用玻璃制品,市面上流行的普通葡萄酒被即是,这种葡萄酒杯价格低廉,做工粗糙,且杯型拙劣,不太适合品尝葡萄酒,但是却适合大众饮用葡萄酒。另外有的就是稍微好些的葡萄酒杯,含有少量铅的葡萄酒杯,俗称水晶杯,因为它外表看起来跟水晶一样晶莹剔透,即是它并不是真正的水晶。这种杯子外形靓丽,做工精致,杯型也比较悦目,有比较高的光折射率,帮助我们直观的欣赏葡萄酒的颜色,它的杯壁和杯唇都比较薄,对于品尝葡萄酒有利无害。更优质的一些葡萄酒杯即是人工吹制的手工杯了,杯壁更薄,杯型更加漂亮协调,对于饮用葡萄酒也会更加的适合,只是价格高昂。

  从以上的小描述,基本上可以知道如何选择一个适合的葡萄酒杯了吧,透光性好,杯壁略薄,外表朴素,表面没有花纹的条件是至少需要具备的,至于杯型就是接下来探讨的问题了。

  我也小写了那些对于“葡萄品种个性”的小言辞,所算粗浅,但至少有一个始终的主题,那就是不同的葡萄品种有不同的个性,当然饮用相应葡萄酒也需要相应的葡萄酒杯型,以期做到“正确的使用葡萄酒杯,愉快的享受葡萄酒吧”。上面也小说到了的葡萄酒杯型问题,现在做下稍微深入的解释了。

  据统计葡萄酒杯型也有几十种,而通常用到的都是一些通用的葡萄酒杯了,例如“通用波尔多杯”俗称红酒杯, “香槟杯”之类。这些酒杯的杯型对于收集葡萄酒的香气,为葡萄酒制造“最佳落脚点”到达人们的口腔,以期正确的饮用葡萄酒有着极大的特别作用。

  粗略的将葡萄酒杯可以分为三类:

  红葡萄酒杯:包括“通用波尔多型葡萄酒杯”“通用布根地型葡萄酒杯”这两个杯型都有这比较大的杯肚和杯口,希求的是红葡萄酒可以跟空气中的氧气作用,以柔化葡萄酒中的单宁,使得红葡萄酒的口感变得柔顺,酒香也可以充分的散发出来。不过前者的杯肚要稍微的比后者小些,杯口也要相对的小些。波尔多杯型葡萄酒杯,顾名思义主要用以饮用波尔多型的葡萄酒,包括主要以CAB或者MERLOT酿造的红葡萄酒。同样布根地型葡萄酒杯就是用以饮用以PN为主要原来的葡萄酒,用以饮用BEAUJOLAIS GAMAY也可以使用这个杯型。

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