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上海希科酒店设备有限公司/龙岩希科厨房设备成套有限公司是专业定制生产商用不锈钢厨房设备的工程公司,总公司地处上海静安寺地区,交通便捷。 公司在国内拥有两处生产基地,上海工厂位于松江佘山工业园区,福...[ 更多 ]

厨房工程设计-不锈钢厨具

2018-01-12 07:21:59来源:希科厨业浏览数:

厨房工程设计

希科厨业资深编辑认为,在现如今,随着政府推动厨房工程设计力度加大, 供应价格低服务好的商用厨房设备行业也将持续保持高景气度。当然,大众对于“厨房工程设计-不锈钢厨具”这方面的知识也有了一定的兴趣所在。

一天,阿贵从田里收工回家,他又饥又渴,走进厨房想动手煮饭,一看,厨房与往日不同:地打扫得干干净净的,水缸的水挑得满满的,冷冰冰的灶瞠还残存着火红的炭火,锅里热气腾腾飘出一股饭菜的香味。他四周一瞧,屋里没有一个人,门锁着。莫非是自己帮助过的孤寡老人来关照我?阿贵觉得十分可疑,可是此刻他又饥又渴,便不顾一切盛起碗白米饭,夹起半截炸鱼,就大口大口地吃起来。吃饱以后,阿贵心里还在想:究竟是谁给我煮的饭菜?第二天,阿贵决心要弄个水落石出。于是,他一早便照常外出到田里去耕种,然后一个“蛤乸潜水”,提早收工回家,躲在厨房的窗下,偷看厨房里的动静,他耐心地等待了个多钟头,厨房里还是不见半个人影,灶膛里也没有半点火星。正当阿贵有些失望的时候,厨房里突然闪耀红光,养在那只缸仔里的金鱼,很快变成了一个如花似玉的少女,她跳到地上,很熟练地淘米洗菜,生火煮饭。阿贵睁大眼睛,看得真切,急忙开门进屋。那少女一时无法躲避,只好害羞地张开樱桃小口说:“贵哥,你这么早就收工啦?来,你烧火,我炒菜。”阿贵面对着这个“仙女”,又惊又喜地问:“你是何人!”

上海希科酒店设备有限公司是一家集商业厨房设计产品研发,设计,生产,销售为一体的私营企业。多年来,希科厨业一直致力于厨房设备产品的不断创新,并不断研发新产品,力求商业厨房设计质量达到最高。


商业厨房耗能真有这么严重吗?省节能协会常务副秘书长何尧回应,商业厨房炉头耗能高,早就不是秘密,要把厨房能耗降下来,还有很长的路要走。“餐饮厨房的厨师们喜欢用旺火炒菜,这样炒出来的菜才会色香味俱全,”广州耀华饮食集团董事长区又生说,但是这种方式会浪费大量的能源。”据介绍,传统厨房一般用煤气和天燃气,火力燃烧时会散发开来。“四散的火力其实就是四散的能源。而酒楼厨师炒菜的火力只用到了全部能源的1/10。”

商业厨房耗能真有这么严重吗?省节能协会常务副秘书长何尧回应,商业厨房炉头耗能高,早就不是秘密,要把厨房能耗降下来,还有很长的路要走。“餐饮厨房的厨师们喜欢用旺火炒菜,这样炒出来的菜才会色香味俱全,”广州耀华饮食集团董事长区又生说,但是这种方式会浪费大量的能源。”据介绍,传统厨房一般用煤气和天燃气,火力燃烧时会散发开来。“四散的火力其实就是四散的能源。而酒楼厨师炒菜的火力只用到了全部能源的1/10。”区又生说。

共享商业厨房提供的餐饮外卖产业链上下游服务,几乎囊括了餐饮所有环节的整套解决方案。不少外地品牌,可以利用共享商业厨房低成本便捷的优势,在当地快速扩张,抢占市场份额。不管是共享商业厨房还是私厨平台,做的都是增量市场,意味着全新的供给,是撬动行业现有格局的核武器。对于存量市场来说,当供给端的共享商业厨房达到一定规模后,品牌连锁和高端餐饮的市场依然很难被动摇,最可能受到威胁的是大量中小餐馆。因此,这可能是一条从餐饮行业底层开始的产业链重构,包括成本结构重塑、供应链改造等。

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